I nostri orti hanno cominciato a popolarsi e a dare i primi frutti e allora come conservare gli ortaggi che non consumiamo subito? Quali sono più adatti per preparati in agrodolce e giardiniere? Lo vediamo con i consigli dei nostri esperti il Prof. Stefano Boffi dell’Istituto Professionale per l’Agricoltura e lo Sviluppo Rurale San Vincenzo di Albese con Cassano e Clarissa Anghileri dell’azienda agricola Brivio Piante e Fiori di Barzago. Con gli studenti dell’Istituto San Vincenzo di Erba e lo chef Fabio Di Gennaro del Ristorante La Bergamina prepareremo la marmellata di arance e poi spazio ai consigli di sostenibilità all’agriturismo Monsereno dove impariamo a preparare e sterilizzare i vasetti da utilizzare per le conserve.
In compagnia poi del nostro speciale folletto Naturello, ci avventuriamo nel magico mondo delle piante per conoscere la storia del peperoncino.